____由厨师长为每道菜品制定主要原料的标准用量(如：一盘青椒炒肉，250g青椒，150g瘦猪肉)，在菜谱设置时把每道菜品的主要原料按标准用量进行登记，这样，系统就能根据每天销售的菜品，对消耗的原料按标准用量进行统计，虽然这个统计是标准用量，与实际消耗可能有出入，但管理人员却能根据这个数字来衡量、约束厨房(或采购)的工作，从而能达到控制成本的目的，相对未使用软件以前比，至少能降低原料消耗5%，多数能达到10%-15%。
____北京石景山康达宫的高经理感叹，未使用软件以前，开了四五年酒楼，每天原料消耗从来都是一笔糊涂账，厨师长也制定了标准用量，但每天手工做账，根本无法计算也不可能计算，自从用了北京龙腾餐饮软件，在原料消耗方面就有了一个衡量尺度(与标准用量比如果原料消耗过多，不是采购有问题就是厨房有问题，采购的问题是采购把关不严下脚料太多或缺斤短两，厨房的问题要么是多用了，要么就是从被别人拿走了)，比未用软件前，每天降低原料消耗10%左右，康达宫每天采购大约1000元原料，10%意味着每天降低原料消耗100元，1个月就是3000元，没过几个月，软件方面的投资就收回来了，再以后就相当于赚钱了。 ____龙腾软件，早用早赚!
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